¿Y si nuestra alimentación pudiera ayudarnos a estar más joven durante más tiempo? Hoy te presentamos los ocho alimentos más eficaces para combatir los efectos del paso del tiempo. 

Una alimentación sana, variada y equilibrada -o dicho de otra manera, una dieta baja en sal, grasas y calorías- es la mejor manera de retardar los efectos del envejecimiento -por ejemplo, laaparición de las primeras arrugas- y de evitar los problemas de salud. Los alimentos se convierten en nuestro mejor aliado antiaging. Pero, ¿cuáles son los mejores alimentos antienvejecimiento? Descubre los 10 que no pueden faltar en tu dieta, y sorpréndete, porque además no son nada insípidos, todo lo contrario.

Los mejores alimentos antienvejecimiento para la salud 

Café capuchino: ¿Quién lo iba a decir? Esta bebida, típica del desayuno, es rica en polifenoles y, si se elige la versión sin azúcar y con leche desnatada también reduce de manera eficaz el consumo de calorías y grasa. 

Chocolate negro: Una onza de chocolate negro es rica en polifenoles. Un aliado de la dieta equilibrada que ayuda a contrarrestar los efectos de los radicales libres, disminuyendo los niveles de presión arterial y colesterol. 

Luz verde también a un delicioso chocolate caliente, preparado con agua y no con leche para reducir grasas. 

Garbanzos: Legumbres ricas en vitaminas del grupo B. Los garbanzos, además de un sano protector del corazón, también son un valioso aliado contra el proceso de envejecimiento de las células y tejidos. 

Calabaza: Especialmente rica en vitamina C y betacaroteno, eficaces para contrarrestar la acción de los radicales libres. 

Pistachos: Una fuente excepcional de ácidos grasos Omega 6, aliados muy efectivos en la prevención de enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular. 

Salmón: Gracias a su contenido en ácidos grasos Omega 3, el salmón (cocinar preferentemente al vapor o a la plancha sin la adición de otros aderezos grasos), es ideal para mantener las arterias en buen estado y proteger la salud de la piel. 

Frambuesas: Disfruta del sabor de esta fruta roja, rica en vitamina C. De acción antioxidante frente a la acción de los radicales libres. 

Bayas de goji: Fruto de un arbusto de origen tibetano, especialmente valorado por su alto contenido en vitamina C. Las bayas de Goji son la panacea contra el envejecimiento. 

Tomates: Sin duda, los protagonistas de la dieta mediterránea, perfectos como aderezo para las ensaladas, pero también para dar un toque de color a los platos y preparar una deliciosa salsa para aderezar y acompañar. Los tomates son una mina de antioxidantes, gracias a su contenido de licopeno. No renuncies a darle un toque de color rojo a tu dieta, con los tomates como protagonistas. 

Kiwi: Una fruta ideal para mejorar el tránsito gastrointestinal. El kiwi ejerce una acción diurética, además de ser una fuente excepcional de vitamina C y polifenoles, moléculas antioxidantes. Además de su capacidad para proteger las células del daño causado por los radicales libres, también estimula el sistema inmunológico.

Espero que todos tengas asumido que el proceso de glicación de nuestro organismo es algo que está ahí y no hay manera de eliminar pero, como todo proceso que nos hace envejecer cada día un poquito, se puede ralentizar con más de un freno: la dieta adecuada es el mejor elixir de juventud.

Os expliqué hace un par de días que en el proceso de glicación un molécula de azúcar (glucosa) se adhiere como una paparra a una molécula de proteína y la debilita hasta que no puede seguir con su trabajo. Eso pasa a nivel global en nuestro organismo con lo cual un exceso de glucosa pupulando por ahí es una catapulta para la glicación.

Mi objetivo en este post es mejorar la longevidad de la piel pero, al hablar de dietas que frenen la glicación, claro está que son beneficiosas para todos los órganos: mejorará esa longevidad en todos los sentidos. Para la piel, el objetivo es escudar al colágeno contra ese proceso, además de usar la cosmética antiedad A.E.G., con los alimentos que ingerimos.

De hecho, la mitad del trabajo de este post lo hizo Humbert en el suyo sobre la dieta de la Zona: Hablar de una dieta anti-glicación es hablar de una dieta antiinflamatoria. El truco es lograr la siguiente combinación: 

Adecuada en proteína, para reparar el colágeno. 

Carbohidratos de baja carga glucémica, de absorción lenta pero suficientes para asegurarnos el “combustible” que necesita el cuerpo. Menos pan, pasta, arroz o trigo en favor de frutas y verduras. 

Proporcionar grasas monoinsaturadas: aceite de oliva virgen y frutos secos. 

Como os he indicado más arriba, esta dieta se puede considerar de la Zona y es muy recomendableinformarse al máximo e incluso ponerse en manos de un dietista o nutricionista si queréis cumplirla a rajatabla. Aunque comer sano no necesita más que de sentido común y motivación.

¿Ya bebeis vuestra copa de vino diaria? Ya os hablé de sus beneficios en cuanto a aporte de omega 3: en la glicación, ese omega 3 tiene un papel relevante. Cuantos más alimentos y suplementos antioxidantes tomemos, mucho mejor lo tendremos para dar guerra a esa glicación que nos envejecey nos estropea el colágeno, que es el que sostiene y evita que la piel tenga arrugas.

Si quieres prevenir la formación de arrugas prematuras y problemas relacionados con la piel, el consumo de antioxidantes es importante debido a que son vitaminas y oligoelementos que también protegen al cerebro de enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, como el Alzheimer.

Los especialistas recomiendan incorporarlos a tu alimentación diaria. A continuación te presentamos una lista de estos alimentos que pueden ayudar a retardar los efectos del envejecimiento.

1. Tomate. Es considerado el antioxidante ideal ya que contiene ácido alfa-lipoico, una sustancia que ofrece protección dentro y fuera de las células. Su presencia potencia el efecto del resto de antioxidantes. Este alimento protege contra el cáncer de próstata porque presente otro antioxidante llamado licopenos.

2. Vitamina C. Interviene en la formación de colágeno, el componente que le da elasticidad a la piel. Mantienen altas las defensas y previene de enfermedades respiratorias. En este tipo de alimento se encuentran: fresas, cerezas, el jugo de arándano, naranjas, manzanas, kiwis, mandarinas, limones, fresas, mango, toronjas y sandía.

3. Nueces. Al contener alto contenido de ácidos grasos como el Omega3, ácido fólico, vitamina E y betacarotenos, aporta a retrasar el envejecimiento celular y protege tu corazón.

4. Frutas Rojas. Las moras, arándanos, fresas, frambuesas y cerezas contienen un pigmento llamado antocianina, una sustancia que tiene el poder de prevenir el envejecimiento prematuro y algunos tipos de cáncer.

5. Lácteos desnatados. Consumo de yogurt como alimento probiótico genera un efecto positivo más allá de lo nutricional porque incorpora microorganismos vivos que podría ejercer en nuestro organismo. Mientras, los ácidos grasos Omega 3 presentes en la leche protegen el sistema cardiovascular y mantiene el equilibrio de las grasas en la sangre.

6. Té. Por su gran cantidad de sustancias antioxidantes ejerce un efecto directo en el retraso del proceso de envejecimiento. Se recomienda el consumo de té verde y rojo ya que poseen mayor poder antioxidante y además de tienen propiedades cicatrizantes, tonificantes, bactericidas y antitumorales.

7. Mariscos. Su gran proporción de zinc y selenio en el calamar, el pulpo, las almejas y ostras, evitas los progresos degenerativos de tejidos y articulaciones.

8. Vino Tinto. El contenido de la molécula reveratrol lo convierte en un bebida que previene de enfermedades y retrasar el envejecimiento. Además aporta a reducir el colesterol y combate todo tipo de enfermedades cardiacas.